keskiviikkona, joulukuuta 28, 2011

Taas skonsseja!

Ja jälleen yksi skonssiohje. Mutta nämä nyt vaan ovat niin hyviä! Ja helppoja herramunjee!

Korvasin muitta mutkitta ja lupia kyselemättä ohjeen maustamattoman jogurtin pehmeällä tofulla. Tofu ja sitruunamehu toimivat hienosti yhdessä. Ruokosokerin vuoksi skonssit maistuvat mielenkiintoisesti sekä makealta että suolaiselta, ja toimivat vallan mainiosti myös ihan ilman lisukkeita.

Kauraskonssit

puolikkaan sitruunan mehu (eli 2-3 rk)
1 pkt pehmeää tofua tai 1,5 dl maustamatonta jogurttia
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl kanelia
0,5 tl suolaa
1 dl sulaa margariinia tai öljyä
2 dl kaurahiutaleita
0,5 rkl pellavansiemeniä
4 rkl raakaruokosokeria
1 tl vaniljauutetta

Sekoita sitruunamehu tofuun tai jogurttiin. Sekoita eri astiassa jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola.

Lisää rasva jauhoihin. Lisää kaurahiutaleet, pellavansiemenet ja sokerit. Lisää sitruunamehutofu ja vaivaa takinaksi. Jaa taikina muffinsivuokiin tai nostele leivinpaperin päälle lusikoilla skonssikekoja.

Paista 190-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

torstaina, joulukuuta 22, 2011

Pikalahja!

Eikö sinulla ole vielä tarpeeksi joululahjoja annettavana? Ei hätää, tässä on yksi helppo ruokalahjaohje, jonka tekemiseen menee puolisen tuntia. Pakkaa tuotos kauniiseen lasipurkkiin ja kääräise vielä narua ympärille, niin johan on nättiä. Hyvää ja makoisaa joulua!

Taatelitahna

200 g tuoreita tai kuivattuja taateleita
200 g kuivattuja viikunoita
2 dl vettä
1 dl sokeria
(2 rkl konjakkia)

Leikkaa viikunoista kova kantanipukka ja poista taateleista kivet (jos taatelisi eivät jo ole kivettömiä). Silppua hedelmät.

Mittaa ainekset kattilaan ja keitä pehmeiksi. Soseuta seos ja lusikoi pieniin tölkkeihin. (Annoksesta tulee kuvassa näkyvän satsin lisäksi yksi pieni purkillinen tahnaa.)

Tarjoa juustojen kera. Säilytä jääkaapissa.

lauantaina, joulukuuta 03, 2011

Hyvä makupari

Spelttijauhot ja omenat ne yhteen soppii! Näin tuntuvat monet leipojat ajattelevan, sillä useissa ohjeissa nämä kaksi ainesta yhdistyvät. Ja aivan syystä, hyvältähän nuo yhdessä maistuvat. Ja sopivat mainiosti myös soodalla ryyditettyihin leipiin.

Spelttivuokaleipä

1 rkl omenaviinietikkaa
2,25 dl soijamaitoa
2 rkl öljyä
1,25 dl omenasosetta
5-5,5 dl spelttijauhoja
vajaa 1 dl pellavansiemeniä tai -rouhetta
1 rl suolaa
2 tl soodaa

Yhdistä etikka maitoon, jotta se happanee. Lisää öljy ja omenasose.

Sekoita kuiva-aineet keskenään ja sekoita seos märkäseokseen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun leipävuokaan. Ripottele pinnalle halutessasi pellavansiemeniä.

Paista 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna leivän jäähtyä ennen kuin kumoat sen vuoastaan.