maanantaina, tammikuuta 20, 2014

Uutta ja oudoksuttavaa



Sain viime vuoden lopulla ravintolassa maistaakseni jotain aivan uutta ja oudolta tuntuvaa: omenaista sienikeittoa. Ja vaan aijaijai, kuinka hyvää se olikaan! Koska halusin päästä makuelämyksen äärelle uudestaan, tehtailin keitosta kotioloissa tällaisen reseptin.



Omenainen suppilovahverokeitto

2-3 dl suppilovahveroita (tuoreita tai kuivattuja+liotettuja)
1-2 sipulia
1 omena
öljyä
2-3 rkl vehnäjauhoja
7 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl kermaa
yrttejä, pippuria, suolaa

Paahda pilkottuja sieniä kuivalla pannulla, kunnes niistä irtoaa enin neste. Jätä sienet odottamaan. Tällä välin kuullota pilkottu sipuli ja kuorittu ja pilkottu omena kattilan pohjalla öljyssä. Lisää jauhot ja sekoita hetki. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio ja anna kiehahtaa. Soseuta keitto.

Lisää sienet ja kerma. Anna muhia 10-15 minuuttia. Mausta, maista ja tarjoile.

sunnuntaina, tammikuuta 12, 2014

Tummat Wilhelmiinat

Wilhelmiinat ovat ihania keksejä! Ihmekös ovat klassikkoja. Resepti on niin simppeli ja hyvä, että se toimii myös kaakaojauheella maustettuna. Kutsukaamme keksejä tummiksi kaunokaisiksi.



Tummat Wilhelmiinat

175 g huoneenlämpöistä margariinia
1,5 dl fariinisokeria
2 rkl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Sekoita rasva, fariinisokeri ja vaniljasokeri keskenään. Yhdistä loput ainekset toisessa kulhossa ja kääntele ne rasvaseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Kauho taikinasta leivinpaperin päälle pikkuleipiä. Paista niitä 175-asteisen uunin keskitasolla 12 minuuttia.