Suklaiset energiapatukat

Noniin. Nythän tämä välipalapatukoiden tehtailu alkaa luonnistua oikein kunnolla. Testasin tässä uutta ohjetta, joka paljastuikin varsinaiseksi herkkupommiksi. Vaan mikäs siinä, energiapatukoidenhan on tarkoitus antaa ENERGIAA.

Suklaiset viikunapatukat

100 g kuivattuja viikunoita
1 rkl kaakaojauhetta
2 rkl kylmää kahvia
3 dl mysliä
100 g rusinoita
200 g kuivattuja taateleita pilkottuina
2 dl (kaura)hiutaleita
175-200 g tummaa suklaata
1rkl kookosöljyä tai voita

Huuhtele viikunat ja poista niistä kannat. Leikkaa ne paloiksi ja hienonna monitoimikoneessa kaakaon ja kahvin kanssa. Hurauta nopeasti joukkoon mysli ja puolet rusinoista ja taateleista. Kaavi massa kulhoon ja käänetele joukkoon loput rusinat, taatelit ja kaurahiutaleet.

Voitele nelikulmainen (n. 24x24 cm) vuoka. Painele massa vuokaan ja laita vuoka jääkaappiin.

Sulata suklaa ja kookosöljy mikrossa lyhyissä jaksoissa. Ota vuoka jääkaapista ja peitä pinta suklaalla. Anna taikinan jäähtyä vielä jääkaapissa ja leikkaa paloiksi.

Pähkinäiset voimapalat

Proteiinijauho sopii yhteen maapähkinävoin kanssa (toisaalta – mikäpä ei sopisi?). Tällä ohjeella ei tarvitse rasittaa uunia, sillä patukat syntyvät jääkaapissa. Ohje on napattu samasta osoitteesta kuin kookosproteiinipallerot.

Maapähkinävoipatukat

1 dl maapähkinävoita

3-4 rkl agavesiirappia (tai hunajaa)

2-3 rkl vettä

0,75 dl kaurahiutaleita

1,25 dl proteiinijauhoa

Sulata maapähkinävoi ja siirappi mikrossa tai liedellä miedolla lämmöllä tahnaksi. Lisää vettä sen verran, että seos on juoksevaa.

Sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja proteiinijauho. Muotoile taikinasta levy leivinpaperin päälle tai esim. leipävuoan pohjalle. Jaa patukoiksi (6-8 kpl) ja jähmetä levy jääkaapissa.

Marjaisat energiapatukat

Olen tehtaillut tänä syksynä useasti aiemmin postaamaani proteiinikeksiohjetta. Testailemalla olen löytänyt hyvän ja helposti muunneltavan version, joka sopii minun tarpeisiini ja aineksiini. Kuivatut marjat olen surutta korvannut tuoreilla (tai pakaste-) sellaisilla ja jauhoina käytän huoletta vehnäisiä versioita. Voidellussa vuoassa paistettuna taikinasta saa helpommin muovailtua välipalapatukoita.

Energiapatukat

2,5 dl jauhoja (yhtä tai useampaa sekoituksena)

2,3 dl kaurahiutaleita

2,5 dl marjoja (tuoreita tai pakaste-)

1,25 dl proteiinijauhetta

vajaa 2 dl sokeria tai 1,5 dl siirappia

1,25 dl pähkinöitä tai manteleita

vajaa 2 dl siemeniä

0,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

0,5 tl suolaa

0,5 tl kanelia

3 dl nestettä (esim. jogurttia+kasvismaitoa)

reilu 0,5 dl maapähkinävoita

0,5 dl öljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja leikkaa jo nyt paloiksi. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia. Anna patukoiden jäähtyä vuoassa ja sen jälkeen kuivahtaa ritilän päällä. Nauti hirveään nälkään ja välipalana.

Energisiä patukoita

Olen huomannut viime vuosina hyvien välipalapatukoiden tärkeyden. Parhaimpana valmispatukkana pidän 9barin luomupatukkaa, jota saa Suomessa esimerkiksi Ekolosta, Punnitse&Säästästä ja monista muista luomukaupoista.

Mutta koska kaikkeahan voi tehdä itsekin – tai ainakin yrittää – olen tasaisin väliajoin tehnyt patukkakokeiluja omassakin keittiössä. Löysin tämän banaanipatukkaohjeen muistaakseni Fit-lehdestä. Perustaikina on yksinkertainen (rasva, sokeri, siirappi + hiutaleet), banaani toimii mausteena. Patukka muunnelmia voi tehdä myös kuivatuilla marjoilla, siemenillä, pähkinöillä ja vaikkapa suklaalla.

Ohje osoittautui oikein toimivaksi! Joskin varoitan, ettei kookoshiutaleiden kanssa kannata innostua, sillä ne tekevät patukoiden rakenteesta hyvin hajoilevan. Minun piti lisätä niitä ohjeeseen merkkaamaani enempikin, sillä kaurahiutaleet loppuivat valitettavasti kesken.

Banaanipatukat

100 g margariinia
80 g (vajaa 1 dl) fariinisokeria
1 rkl siirappia
250 g (n. 7 dl) hiutaleita (esim. 5 dl kaurahiutaleita + 2 dl kookoshiutaleita)
1 kypsä banaani

Kuumenna rasva, sokeri ja siirappi kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada seos hiutaleiden päälle. Lisää muussattu banaani taikinaan.

Taputtele taikina 20x25-senttiseksi levyksi leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan. Paista 180-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Jäähdytä ja leikkaa kymmeneen palaan.