Olen huomannut viime vuosina hyvien välipalapatukoiden tärkeyden. Parhaimpana valmispatukkana pidän 9barin luomupatukkaa, jota saa Suomessa esimerkiksi Ekolosta, Punnitse&Säästästä ja monista muista luomukaupoista.
Mutta koska kaikkeahan voi tehdä itsekin – tai ainakin yrittää – olen tasaisin väliajoin tehnyt patukkakokeiluja omassakin keittiössä. Löysin tämän banaanipatukkaohjeen muistaakseni Fit-lehdestä. Perustaikina on yksinkertainen (rasva, sokeri, siirappi + hiutaleet), banaani toimii mausteena. Patukka muunnelmia voi tehdä myös kuivatuilla marjoilla, siemenillä, pähkinöillä ja vaikkapa suklaalla.
Ohje osoittautui oikein toimivaksi! Joskin varoitan, ettei kookoshiutaleiden kanssa kannata innostua, sillä ne tekevät patukoiden rakenteesta hyvin hajoilevan. Minun piti lisätä niitä ohjeeseen merkkaamaani enempikin, sillä kaurahiutaleet loppuivat valitettavasti kesken.
Banaanipatukat
100 g margariinia
80 g (vajaa 1 dl) fariinisokeria
1 rkl siirappia
250 g (n. 7 dl) hiutaleita (esim. 5 dl kaurahiutaleita + 2 dl kookoshiutaleita)
1 kypsä banaani
Kuumenna rasva, sokeri ja siirappi kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada seos hiutaleiden päälle. Lisää muussattu banaani taikinaan.
Taputtele taikina 20x25-senttiseksi levyksi leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan. Paista 180-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Jäähdytä ja leikkaa kymmeneen palaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti