Oma maa, omat antimet! Ihana pikku palstamme vetelee jo viimeisiään. Maassa on enää muutamia porkkanoita, mutta ah kuulkaa, mitä olemme jo niittäneet. Tänä vuonna jätimme mausteet vähemmälle, ja viljelimme ainoastaan timjamia.
Teimme mentorillemme, naapuripalstan Liisalle, timjamimuffinseja kiitokseksi neuvoista ja henkisestä tuesta. Leipomukset sopivat myös muihin tilaisuuksiin. Ohje on napattu Kotimaisten kasvisten sivuilta.
2 luomumunaa
0,75 dl öljyä
2,5 dl (kaura- tai soija)maitoa
n. 300 g kesäkurpitsaa raasteena
1 pieni paprika
2 rkl silputtua tuoretta timjamia
0,5 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaura- tai muita leseitä
1 dl auringonkukasiemeniä
1 rkl leivinjauhetta
Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon öljy ja maito. Raasta kesäkurpitsa ja hienonna paprika. Lisää munaseokseen kasvikset, timjami ja suola.
Sekoita kuiva-aineet toisessa kulhossa ja lisää ne märkäseokseen. Jaa taikina muffinsipellin koloihin tai paperisiin muffinsivuokiin.
Paista pieniä (12 kpl) muffinseja 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia ja isoja (6-8 kpl) 175 asteessa 30 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti