Kesä on kuuleman mukaan grilliaikaa. Itse en ole moisesta ruoan käryyttämisestä koskaan liiemmin innostunut, ehkä johtuen kasvisruokavaliostani. Grillailu kun kai on enempi luontaista lihan- ja kalansyöjille.
Sen toki tiedän, että onnistuneen grillailun salaisuus piilee usein marinadissa. Koska kaikki marinadi ei yleensä tule käytettyä yhdellä kertaa, voi marinadin jämät säilöä ja käyttää myöhemmin uudestaan. Minä käytän tätä helppoa marinadiohjetta tofuni maustamiseen. Yhden tofupaketillisen jälkeen marinadilientä jää kuitenkin puolisen desiä yli, ja sillä saa marinoitua vielä esimerkiksi muutaman ison herkkusienen salaatin lisukkeeksi.
Perusmarinadi
3 rkl öljyä
3 rkl soijakastiketta
1 rkl tomaattisosetta tai -pyrettä
2 tl siirappia tai sokeria (tai hunajaa)
2 valkosipulinkynttä murskattuna
0,5 tl yrttiä
mustapippuria
Sekoita ainekset yhteen ja kaada seos marinoitavan aineksen päälle. Anna maustua muutamia tunteja tai mieluiten yön yli. Paista (esim. tofu tai sienet) tilkassa marinadia ja nauti. Säästä loput marinadit myöhempää käyttöä varten.
Tämä satsi riittää yhden tofupaketillisen ja muutaman ison herkkusienen marinointiin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti