Haastejuttuja

Onpas kiva, kun niin monet ovat tarttuneet ehdottamaani kouluruokahaasteeseen (nimim. "Nuoren naisen versiota odotellessa...")! Lupaan kokeilla kaikkia tehtailemianne kouluruokia. Uneliaan kokin nakkikastike on varmasti erittäin maukasta soijanakeilla versioituna. Enpä ole tosiaan nakkikastiketta sitten kouluaikojen syönytkään! Kulinaarimurulan maukkaalta näyttävä porkkana-soijarouhelaatikko osallistui samalla marraskuun ruokahaasteeseen. Asiasta innostuneena ja Nuoren naisen kanssa neuvoteltua, päätin minäkin ottaa Vegemisien puolesta soijarouhehaasteeseen osaa. Meidän keittiössämme soijarouhe on niin sanotusti peruskauraa. Sitä voi käyttää jauhelihan tapaan melkeinpä mihin vaan, eikä maku häviä ollenkaan lihalle, kunhan rouhetta jaksaa liottaa soijakastikkeella maustetussa vedessä tai keittää kasvisliemessä 5-10 minuutin ajan.

Löysin vastikään hoksaamastani Kasviskasarista tämän pyörykkäohjeen, joka oli kyllä sen verran runsas, että suosittelen soveltamaan vain puolikasta reseptiä. Huomasimme nimittäin komean kanssaeläjäni kanssa palleroita pyöritellessämme niitä syntyvän taikinasta niinkin paljon, että lopetimme hyvän sään aikana ja laitoimme loput (reilun puolikkaan) pakkaseen odottamaan pahaa päivää.


Soijapyörykät (tahi -pihvit)

4 dl soijarouhetta
1,5 dl korppujauhoja
2 rkl soijajauhoja (tai 2 kananmunaa)
5 dl vettä
1 sipuli
1 tl suolaa
1-2 rkl soijakastiketta
1 rkl paprikajauhetta
0,5-1 tl valkopippuria

Sekoita soijarouhe, korppujauhot, soijajauho ja vesi keskenään ja anna seoksen turvota hetken. (Soijajauhojen ansiosta resepti on vegaaninen. Soijajuhon sijaan voi käyttää myös kananmunia, joita tähän ohjeeseen tarvitsisi ilmeisesti kaksi kappaletta.) Silppua sipuli ja lisää se mausteiden kera taikinaan. Lisää vettä tarvittaessa, jotta taikinasta tulee muotoiltavaa. Pyörittele taikinasta soijapullia tai taputtele pihvejä. Paista pannulla rasvassa tai uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Nauti esimerkiksi maukkaiden tikkuperunoiden ja ketsupin kanssa.