Myslicookies

Suuni nappasi keksiä tässä eräänä päivänä. Vielä kun komea kanssaeläjäni on kaukana poissa, niin pitihän sitä jotain makeaa ja rasvaista ikävään saada. Nämä ovat periaatteessa ihan perinteisiä suklaacookieseja, mutta myslillä höystettyinä. Tykkäsin jopa tavallisia enempi, kun rouskuivat niin mukavasti. Ja ovat nämä tavallaan hiukka terveellisimpiäkin kuituineen kaikkineen... :) Resepti löytyi Duussin blogista, puolitin vain määrän.



Myslicookies

50 g voita tai margariinia
1 dl fariinisokeria
4 rkl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 tl leivinjauhetta
2 dl mysliä
100 g suklaata

Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit vaahdontapaiseksi ja lisää kananmuna voimakkaasti sekoittaen. Sekoita keskenään vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe ja lisää seos taikinaan. Lisää lopuksi mysli ja rouhittu suklaa ja sekoita tasaiseksi.
Lusikoi taikinanokareita leivinpaperille ja taputtele jauhotetuin käsin kekseiksi. Taikinasta tulee 12-15 keksiä. Paista 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.