Vappu meni jo

Vaikea sitä on kyllä uskoa. Siis, että viime viikonloppuna oli muka vappu. Ei ainakaan ilmojen puolesta tuntunut yhtään siltä. Säästä huolimatta tein Nuoren naisen luona vietetylle sisäpiknikille intialaisvaikutteista perunasalaattia Papu, porkkana ja hillopulla -keittokirjan ohjeen mukaan. (Kuva salaatista jäi ottamatta, mutta ainekset pääsevätkin paremmin oikeuksiinsa tämänpäiväisessä keväisessä valossa.)

Curryperunasalaatti

6-8 perunaa
1 iso sipuli
öljyä
1 rkl currya (tai currytahnaa)
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 tl mustapippuria
n. 3 dl maustamatonta jogurttia
(tuoretta korianteria)

Harjaa perunat ja keitä ne kuorineen melkein kypsiksi. Kuutioi perunat ja silppua sipuli. Ruskista perunat ja sipuli pannulla. Mausta ja sekoita. Käännä lämpö pois ja lisää jogurtti. Silppua halutessasi tuoretta korianteria salaattiin.