Mustikoita mulle (ja muille)!

Uu, onnea minä! Kartutin viikonloppuna ikää ja aloitin viimeisen vuoteni parikymppisenä. Sain ennakkoon Nuorelta naiselta lahjaksi puoli litraa mustikoita, joista tein varsinaisena juhlapäivänä ihanaisen mustikkapiiraan itselleni ja ihanille vierailleni. Ohjeen bongasin Chocochilistä.

Mustikkapiirakka

3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl spelttijauhoja
2 rkl peruna- tai maissijauhoja
1,5-2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria tai -uutetta
3 dl kauramaitoa
1,5 dl öljyä
5 dl mustikoita tai muita marjoja

Muruseos:
2 dl kaurahiutaleita
2 rkl margariinia
2 rkl fariinisokeria

(kasviskermavaahtoa)

Sekoita kuiva-aineet keskenään. Sekoita kauramaito ja öljy keskenään. Lisää märkäseos kuiva-aineiden joukkoon. Levitä taikina voidellulle piirakkavuoalle. Ripottele marjat taikinan päälle

Sekoita muruseos ja ripottele se marjojen päälle. Paista piirakkaa ensin 175-asteisen uunin keskitasolla 25 minuuttia. Nosta sitten uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä kymmenisen minuuttia. Tarjoile jäähtyneenä ja halutessasi kasviskermavaahdon kera.