keskiviikkona, kesäkuuta 30, 2010

Yllätys yökyläilijälle

Jos haluat yllättää yövieraan lempeällä ja omin käsin tehdyllä aamiaisella, sinun ei välttämättä tarvitse suunnitella apetta etukäteen. Riittää, kun kaapistasi löytyy aamun koittaessa peruskuiva-aineita ja öljyä sekä jääkaapista jotain nestemäistä maitotuotetta. Niillä saat loihdittua puolessa tunnissa uunituoreet suolaiset muffinsit aamiaispöytään. Mukana tulee hymytakuu.


Helpot muffarit

2 dl vehnäjauhoja (voit korvata osan esim. speltti- tai grahamjauhoilla)
1 dl kaurahiutaleita
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
2 dl maustamatonta jogurttia tai piimää tai jogurtin ja maidon sekoitusta
0,25 dl öljyä

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää neste ja öljy.
Voitele ja jauhota neljä kahvikuppia tai muffinsivuokaa. Jos käytät paperisia vuokia, niitä ei tarvitse käsitellä. Kaada taikina kuppeihin/vuokiin ja paista uunissa 20 minuuttia.
Nauti tuoreeltaan margariinin ja muiden lisukkeiden kera

sunnuntaina, kesäkuuta 20, 2010

Yksinkertaisin eväin uuteen alkuun

Hiljaiselo on hävettävää. Pyydämme sitä anteeksi. Omalla kohdallani kokkaamattomuus johtuu monenlaisista elämänmuutoksista, jotka iskivät yllättäen päälle yhtäaikaa.

Koska jouduin hiljattain vaihtamaan muun muassa kotia ja sitä myöten myös keittiötä, olen hetken hakenut uudessa asunnossa paikkaani.

Muutaman viikon tauon jälkeen kokkailu on järkevä aloittaa jostain yksinkertaisesta. Sellaisia ovat esimerkiksi maa-artisokat. Helppouden lisäksi ne ovat mitä maukkaimpia ja mielenkiintoisimpia juureksia, jotka toimivat melkeinpä parhaiten ihan itsekseen ja vähin maustein.

Paistetut maa-artisokat

500 g maa-artisokkia
margariinia tai öljyä
suolaa
pippuria

Harjaa maa-artisokat perusteellisesti ja viipaloi ne. Kuumenna rasva kuumalla pannulla ja paista maa-artisokkaviipaleita hetki. Lisää suolaa ja pippuria. Pienennä lämpöä ja anna maa-artisokkien hautua (kannen alla) 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet tarpeeksi. Nauti esimerkiksi marinoitujen tofukuutioiden ja salaatin kera.