Keksejä on monenlaisia. Useimmat niistä ovat pyöreitä ja vaarattoman näköisiä. Yleensä olomuotonsa on jotakuinkin kiinteä ja maku maukas. Nimi ei tunnetusti naista pahenna, mutta tavallisimmankin tuntuinen keksi saattaa sen ansiosta muuttua mielenkiintoiseksi tai jopa pelottavaksi. Näin kävi minun leipomilleni mannaryynikekseille. Koettakaapa sanoa monta kertaa peräkkäin: mannaryyni-mandariinimarmeladikeksi. Harjoitus tekee mestarin.
Marmeladin voi korvata myös hillolla,
jolloin kekseistä tulee hieman muhkeampia ja pehmeämpiä.
Mannaryyni-mandariinimarmeladikeksit
100 g sulaa margariinia
100 g mandariinimarmeladia (tai muuta marmeladia tai jopa hilloa)
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
2 dl mannaryynejä
1 dl vehnäjauhoa
Sekoita rasva, marmeladi, sokeri ja muna keskenään. Lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet. Sekoita taikina tasaiseksi.
Nosta taikinasta lusikalla nokareita pellille leivinpaperin päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 5-8 minuuttia.