maanantaina, elokuuta 25, 2014

Mehevämpi maissileipä


Tekaisin tässä kuukausi takaperin maissileipää, jonka onnistumisesta en ollut täysin vakuuttunut. Onneksi ihana Hayley vinkkasi pari toimivampaa reseptiä. Testasin niistä toista hiukan muunnellen ja kyllä vaan, hyvää tuli!



Mehevä kookos-maissileipä

2,5 dl maissijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl sokeria
0,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa
0,5—1 dl kookoshiutaleita

2 dl maustamatonta (kasvi)jogurttia
1 dl vettä
2 luomumunaa
3 rkl öljyä

Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa jogurtti, vesi, munat ja öljy. Yhdistä sitten kuivat ja märät seokset ja pyöräytä taikinaksi.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakku- tai leipävuokaan. Paista 220-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

3 kommenttia:

Jerry kirjoitti...

Kookos on mielenkiintoinen lisäys maissileipään! Tuleeko siitä leipään paljonkin makua vai enemmän koostumusta?

Hayley kirjoitti...

Mahtavaa kuulla, että mehevyyttä alkaa löytyä! :) Ja tuo kookos varmasti piristi myös.

Kaveri kirjoitti...

Jerry: Itse asiassa kookoksesta tulee enempi makua kuin koostumusta! Liikaa sitä ei kuitenkaan kannata taikinaan lisätä (ainakaan hiutaleina), sillä liiallisena se tekee leivästä helposti murentuvan.

Hayley: Kyllä! Kiitos vielä kerran vinkeistä. :) Tästä innostuneena luulen leipovani maissileipää vielä useita kertoja, jotta löydän ihanteellisen koostumuksen.